Anbaugebiete: Brazil Fazenda Rainha
Die Plantage
Von der Plantage Fazenda Rainha in São Sebastião da Grama kommt einer der Top-Kaffees Brasiliens. Im Vergleich zu anderen Anbaugebieten in Brasilien liegt diese Plantage im Hochland auf 1100 bis 1500 Meter höhe. Die Kaffeebäume wachsen auf vulkanischen Berghängen in einem ausgeglichenen Klima, dies verleiht dem Kaffee seinen milden, samtweichen und leicht schokoladigen Geschmack.
Die Gelbe Kirsche
Die Spezielle Arabica-Sorte Yellow Bourbon, die hier ausschließlich angebaut wird ist einzigartig auf der Welt. Die Kaffee Kirschen werden nicht wie üblich rot wenn sie geerntet werden sondern leuchtend gelb. Nachdem die Früchte per Hand geerntet und auf Tüchern gesammelt sind, werden diese noch am selben Tag mit der „pulped natural Methode“ aufbereitet. Soll heißen, die Kirschen werden gewaschen und das Fruchtfleisch maschinell von der Bohne abgequetscht. Danach werden diese sofort auf riesen großen Terrassen zum Sonnentrocknen ausgelegt.
Die Fazenda ist seit 1890 in Familienbetrieb und wird zurzeit von Gabriel de Carvalho Dias geleitet. Bei Wettbewerben wie dem Cup of Excellence" wird dieser Kaffee immer wieder hoch gehandelt.
Benjamin